Mark Bittman schrijft over eten en voedsel voor de New York Times. In deze presentatie, die tegelijkertijd geestig en bloedserieus is, maakt hij zich dik om wat we eten (te veel vlees, te weinig groenten) en hoe we eten (te veel junk food, te weinig eigen keukenwerk), en hoe we daarmee niet alleen onze eigen gezondheid, maar ook de hele wereld benadelen.

"We can make food more important, not less - and save ourselves by doing so."

Een overtuigd omnivoor over koeiescheten, kweekzalm, broccoli, de pro-vlees Amerikaanse overheid en home cooking. Met een leuk historisch overzicht van zelfgeteeld eten tot McDonalds' voertorens.

Klik op de foto om de (Engelstalige) presentatie te bekijken!