Een smaakvolle manier om een gezellige avond in te luiden: neem een mooie schaal met Italiaanse ham, kaas en olijven en dien op met brood en olijfolie.

Antipasti zijn het Italiaanse equivalent van ons brood met kruidenboter dat voorafgaat aan de maaltijd. Aangevuld met soep of een salade, is het echter ook heerlijk als lichte, luxe avondmaaltijd. Wil je er serieus werk van maken, voeg dan nog gebakken champignons, plakken aubergine uit de oven, gepofte knoflook en gemarineerde geroosterde paprika toe, en gebruik verschillende soorten vlees en kaas.

Om het er echt mooi uit te laten zien: bekleed de schaal met krulsla, serveer hier de antipasti op en maak het af af met verse Italiaanse tuinkruiden.