Juuth.nl is verhuisd!

Je wordt binnen enkele seconden doorgestuurd, tot zo! (Word je niet doorgestuurd? Bezoek dan
http://juuth.nl)
.





Pompoen met Rundvlees en Kastanje


Gebruik 1 pompoen als bij- of voorgerecht voor 2-3 personen. Maak je er een hoofdgerecht van, voeg dan nog wat rijst, pasta of blokjes aardappel toe.



Halen:
  • 1 pompoen
  • 2 worteltjes in kleine stukjes
  • 100 gram gepelde tamme kastanjes, in plakjes (= ca 200 gr vers)
  • 1 halve courgette in kwartjes
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 200 gram shoarma (gekruide runderreepjes) of gemarineerde tofu
  • Bouillon of room

Doen:
  • Gaar de pompoen in de magnetron 2-3 minuten op 500-700 Watt. OF zet 'm 30 minuten in de oven op 150 graden (geen grill, inpakken met aluminiumfolie om mooie oranje kleur te behouden).
  • Snijd een kapje van de pompoen.
  • Verwijder de zaden en draden uit het binnenste en gooi deze weg.
  • Schraap de pompoen met een lepel uit tot ca 0,5 - 1 cm van de rand.
  • Snijd het pompoenschraapsel in stukjes.
  • Fruit de knoflook, ui en wortelstukjes op laag vuur.
  • Bak de kastanjes, courgette en pompoenstukjes op hoog vuur kort mee.
  • Voeg peper, kruiden naar smaak en weinig zout toe.
  • Bak in een andere pan de shoarma of tofu snel gaar en mals.
  • Voeg groenten en vlees samen in één pan
  • Roer er eventueel wat bouillon of room door voor een meer smeuig effect.
  • Vul de pompoen met het baksel en dien op.

Variatie: kipfilet, gember en koriander in plaats van shoarma.

Eet smakelijk!!

(PS: op de foto liggen het rauwe vlees en de groenten samen in de pan, maar je kunt het vlees toch echt beter op hoog vuur snel gaar laten worden, dan blijft het malser.)

November is pompoenenmaand op koken.blog.nl!

Geen opmerkingen: