Makkelijk te maken en (afgezien van de oventijd) snel klaar! Voor 2 personen, klaar in 1 kwartier (+ 45 minuten oventijd)


Halen:

• 1/2 zak veldsla
• 1 flinke biet
• 250 gr krieltjes
• 4 sjalotjes
• 3-4 tenen knoflook
• amandelschaafsel
• scheut balsamicoazijn
  
• olie

Doen:

• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Maak de biet schoon
• Snijd de biet in grove stukken (schillen is niet nodig)
• Pel de sjalotjes en snijd ze in de lengte in zodat de delen nog wel bij elkaar worden gehouden door het 'kontje'
• Kneus de knoflookteentjes door er een klap op te geven met een lepel ertussen
• Doe de biet, krieltjes, sjalotten en knoflook samen in een ovenschaal
• Besprenkel met olie
• Beetje peper en zout
• Zet 45 minuten in de oven. Tussendoor af en toe omscheppen
• Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan op laag vuur
• Maak een dressing van een theelepel olie en een scheut balsamicoazijn
  
• Leg de veldsla op de borden en sprenkel de dressing eroverheen
  
• Leg het bietenmengsel erop
• Afmaken met amandelschaafsel

Erg lekker met rozemarijn en/of tijm! Die kun je het laatste kwartier in de oven meebakken.